Ull de llebre
Restaurant



A lвUll de llebre trobareu el servei, el tracte i lвamistat que faran que les vostres celebracions esdevinguin moments especials i inoblidables. Alhora, descobrireu una cuina casolana i acurada en un entorn agradable i confortable.

El nostre cuiner

Josep Pascual Mateu

Cuiner


La meva aficiГ per la cuina va comenГar a lвEscola dвHoteleria i Turisme de Cambrils, que Гs on em van ensenyar lвofici. En total vaig estudiar-hi cinc anys: quatre de cuina i un any de pastisseria, mГs 400 hores de prГctiques fetes a la pastisseria VilamajГ de Cunit. Mentre estudiava ja treballava els caps de setmana en un restaurant familiar: la Font de la Parellada, a Albinyana.

Quan vaig acabar dвestudiar vaig entrar a treballar a Can Kildo, a LlorenГ del PenedГЁs, on vaig aprendre a portar una cuina on sobretot es treballava el menГ diari. AllГ vaig aprendre a fer les compres. Al cap dвun any vaig anar a treballar al Peixerot de Vilanova i la GeltrГ, un restaurant que em va ensenyar tots els secrets de la cuina marinera. Lвany segГent vaig treballar a lвhotel Ra, a Sant Salvador, on vaig poder veure lвorganitzaciГ necessГria en una cuina de 20 cuiners. Un any mГs tard vaig canviar de restaurant i vaig anar a treballar al restaurant El Bosc, a Banyeres. Un any abans dвobrir el meu restaurant vaig treballar a Cal Blay, a Sant SadurnГ, on vaig aprendre com organitzar banquets i tambГ noves tГЁcniques de cocciГ.

A Ull de llebre cada dia intento aprofitar el millor de cada un dels llocs on he estat.

La cuina de lвUll de llebre recull lвessГЁncia de la nostra terra i dвaquesta varietat de raГm cultivada al PenedГЁs des de fa molt anys.

A partir del coneixement dels productes de la terra, sempre de primera qualitat, i de lвaplicaciГ de les noves tГЁcniques culinГries, us presentem una carta pensada per fer-vos viure una experiГЁncia gastronГmica ben agradable.

Esperem que pugueu trobar a cada glop i a cada mos tota la saviesa de diverses generacions i la nostra passiГ per la feina ben feta.

MenГs

MenГ diari

Veniu i proveu el nostre menГ diari. Us oferim un menГ variat, elaborat i casolГ a un preu de 12 в cada migdia de dilluns a divendres, excepte els dimarts.

MenГ de cap de setmana

Els caps de setmana fem un menГ molt complet i variat amb un pica-pica per compartir, un segon i unes postres a escollir per tan sols 23 в, amb la beguda i el pa inclosos.

Esmorzars

Els diumenges, de 9 a 11 del matГ, fem esmorzars de forquilla amb plats tГpics com callos, pop, conill amb cargolsв sempre seguint les receptes tradicionals de les nostres Гvies.

Recomanacions del xef